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Sommerlich-malzig mit zitronigem Abgang: Die Sommerernte ist da! Neuer Schlosshonig ab sofort in der Tourist Info Saarbrücker Schloss erhältlich Ab sofort können Touristen sowie Einheimische die neue Sommerernte des Schlosshonigs erwerben. Die Ernte von 63 Kilogramm Sommerhonig ergibt 250 Gläser à 250 Gramm, die ab sofort in der Tourist Info Saarbrücker Schloss erhältlich sind. Ein Glas kostet 4,50 Euro. Die Sommerernte hat eine dunkle Bernsteinfarbe. Der Schlosshonig hat einen sommertypisch malzigen Geschmack mit leicht zitronigem Abgang. Er trägt einen honigtypischen fruchtig-blumigen Duft und wird voraussichtlich lange flüssig bleiben, was auf einen hohen Fructoseanteil schließen lässt. Die Schlossbienen haben über den Sommer viel Nektar eingetragen. Laut der Imkerin Dr. Meuser überwiegt der Anteil an Edelkastanien-Nektar den der Linden, es wurden aber auch viele Honigeschen im Stadtzentrum angeflogen. Im Garten des Erbprinzenpalais summt es: Derzeit leben dort fünf erwachsene Bienenvölker und ein junges Volk. Letzteres wird allerdings erst im kommenden Jahr erstmals erntereifen Honig liefern. Den Anfang machte im Mai 2017 das erste Bienenvolk, das auf Initiative des Regionalverbandes in die Gartenanlage hinter dem am Schlossplatz gelegenen Erbprinzenpalais einzog. Seitdem kümmert sich Dr. Susanne Meuser, Biologin an der Universität des Saarlandes, um die Bienen – und produziert zugleich den Honig für den Regionalverband. Die Tourist Info Saarbrücker Schloss ist montags bis sonntags von 9 bis 17 Uhr geöffnet. BU: Die Sommerernte des Schlosshonigs (links) ist gegenüber der Frühernte (rechts) etwas dunkler in der Farbe und malziger im Geschmack. Foto: Simon Ohliger/Regionalverband Saarbrücken.